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Profissional em Pâtisserie

Nesse treinamento abrangente, baseado no programa profissional de Pâtisserie ensinado na Suíça, os alunos aprendem os clássicos suíços e internacionais da confeitaria , como tortas, bolos, petit fours e doces finos.

Profissional em Pâtisserie

Metas de aprendizado

Conheça a essência das matérias-primas essenciais do cotidiano Confiserie e sua nutrição.

Use química e biologia básicas para entender melhor os problemas comuns da confeitaria e como solucioná-los.

Processe matérias-primas e ingredientes específicos do setor com técnicas fundamentais de processamento.

Use essas técnicas fundamentais para criar variações de produtos, evoluindo de uma abordagem baseada em receitas para uma abordagem baseada em técnicas.

Prepare diversos produtos de confeitaria como tortas, bolos, biscoitos, cremes, geléias e pastas.

Integre ferramentas e dispositivos cotidianos ao fluxo de trabalho e use-os com facilidade.

Promova saúde, higiene pessoal e pública e o uso econômico de recursos.

Sinta-se confiante para começar a criar variações de produtos com base nas técnicas que você aprendeu.

Conheça a essência das matérias-primas essenciais do cotidiano Confiserie e sua nutrição.

Use química e biologia básicas para entender melhor os problemas comuns da confeitaria e como solucioná-los.

Processe matérias-primas e ingredientes específicos do setor com técnicas fundamentais de processamento.

Use essas técnicas fundamentais para criar variações de produtos, evoluindo de uma abordagem baseada em receitas para uma abordagem baseada em técnicas.

Conteúdo do curso

14 módulos
271 horas

Qualidade e Segurança

Nutrição e matérias-primas

Profissional em Pâtisserie

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Gráficos interativos, caminho do aprendizado, guia do avatar, questionários, fórum

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores certificados internamente ou no campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (cozinha, produção, etc.)

Programa de treinamento culinário

Programa de treinamento em Pâtisserie

Chef Essential

Curso Profissional em Pâtisserie

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 1 de 2 do Programa de Treinamento em Pâtisserie.
  • Não há pré-requisitos para este curso.
  • O próximo curso deste programa: Especialita em Pâtisserie

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

"Os cursos da GSL-Richemont me proporcionaram uma imersão profunda nos fundamentos teóricos e práticos da gastronomia. Cada módulo serviu como porta de entrada para um universo de técnicas que vão além de meras receitas, abrindo infinitas possibilidades para a criação de pratos exclusivos."

Nivia G.
Nivia G.
Empreendedora, Brasil

"A experiência de treinamento que tive com os cursos da Richemont foi um verdadeiro marco para mim, tanto nos projetos em que trabalhamos como família quanto naqueles que fizemos como empreendedores".

Katheríne e Miguel
Katheríne e Miguel
Pan Criollo, Peru

"Estou aprendendo com Richemont e seus cursos, e você vê conteúdo real. Eles consideram aqueles pequenos, mas muito importantes detalhes, que nenhuma Masterclass é capaz de ensinar".

Regina L.
Regina L.
Empreendedora, Brasil

"O que aprendemos durante as diferentes etapas de produção nos ajudou a controlar melhor os desafios diários e a melhorar significativamente a qualidade de nossa oferta de produtos".

Paulina
Paulina
L'Artisan, Equador
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Saiba mais sobre nosso treinamento profissional Confeitaria

Este curso inclui:

Vídeos instrutivos detalhados

Exercícios práticos

Conteúdo de aprendizado interativo

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em dispositivos móveis e computadores

Certificação Suíça do setor

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