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Panificação, Confeitaria & Chocolataria
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Swiss Chefs Association
Richemont
Global Swiss Learning
AZW

Panificação, Confeitaria & Chocolataria

12
195
 Hrs
por: richemont
Por: Richemont

Profissional em Confiserie

Nesse treinamento intensivo, baseado no programa profissional Confiserie ensinado na Suíça, os alunos aprendem a arte do chocolate artesanal e de produtos couverture como pralinês e trufas.

Saiba mais
14
271
 Hrs
por: richemont
Por: Richemont

Profissional em Pâtisserie

Nesse treinamento abrangente, baseado no programa profissional de Pâtisserie ensinado na Suíça, os alunos aprendem os clássicos suíços e internacionais da confeitaria , como tortas, bolos, petit fours e doces finos.

Saiba mais
16
251
 Hrs
por: richemont
Por: Richemont

Profissional em Boulangerie

Este treinamento profundo é baseado no programa de panificação profissional ensinado na Suíça. Os alunos aprendem técnicas fundamentais da panificação suíça e internacional, bem como processamento de matérias-primas e ingredientes, transformando-os em produtos finais de alta qualidade.

Saiba mais
12
200–240
 Hrs
por: richemont
Por: Richemont

Especialista em Confiserie

Nesse curso, os alunos se concentram em refinar a sofisticada técnica de processamento de açúcar. Em combinação com couverture, poderão criar verdadeiras obras de arte, inovadoras e impressionantes.

Saiba mais
15
230–270
 Hrs
por: richemont
Por: Richemont

Especialista em Pâtisserie

Neste curso, os alunos farão vários produtos diferentes e especialidades criativas, desde os cookies de estragão até os mundialmente famosos macarons, passando por bolos com camadas elaboradas e a requintada massa folhada.

Saiba mais
18
300–350
 Hrs
por: richemont
Por: Richemont

Especialista em Boulangerie

O objetivo do curso é desenvolver e construir conhecimento acima do que foi aprendido no curso anterior. O aluno poderá aplicar novas técnicas e métodos de fermentação a fim de criar produtos mais elaborados e finos na área de panificação.

Saiba mais
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