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Especialista em Boulangerie

O objetivo do curso é desenvolver e construir conhecimento acima do que foi aprendido no curso anterior. O aluno poderá aplicar novas técnicas e métodos de fermentação a fim de criar produtos mais elaborados e finos na área de panificação.

Especialista em Boulangerie

Metas de aprendizado

Familiarize-se com várias matérias-primas e grupos de produtos novos para aumentar seu conhecimento.

Compreenda as especialidades de determinados grupos de produtos que ajudarão a processar produtos mais elaborados e desafiadores.

Treine diversos novos métodos de fermentação e torne-se um especialista em massa fermentada e sourdough.

Gerencie uma variedade de massas com técnicas e habilidades de processamento avançado.

Integre novos métodos sensoriais para controle e melhoria da qualidade.

Relacione técnicas e métodos de panificação de nível profissional para criar produtos de panificação finos.

Combine ingredientes e receitas para criar produtos finais mais elaborados.

Mostre precisão e requinte em seu estilo de cozimento, habilidades e produtos finais.

Familiarize-se com várias matérias-primas e grupos de produtos novos para aumentar seu conhecimento.

Compreenda as especialidades de determinados grupos de produtos que ajudarão a processar produtos mais elaborados e desafiadores.

Treine diversos novos métodos de fermentação e torne-se um especialista em massa fermentada e sourdough.

Gerencie uma variedade de massas com técnicas e habilidades de processamento avançado.

Conteúdo do curso

18 módulos
300-350 horas

Nutrição e matérias-primas

Técnicas de Boulangerie

Boulangerie - Especialista

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Gráficos interativos, caminho do aprendizado, guia do avatar, questionários, fórum

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores certificados internamente ou no campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (cozinha, produção, etc.)

Programa de treinamento culinário

Programa de Treinamento em Boulangerie

Chef Essential

Especialista em Boulangerie

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 2 de 2 do Programa de Treinamento em Panificação.
  • Os alunos devem concluir o Treinamento Profissional em Panificação como pré-requisito.
  • O primeiro curso desse programa: Profissional de Boulangerie

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Este curso inclui:

Vídeos instrutivos detalhados

Exercícios práticos

Conteúdo de aprendizado interativo

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em dispositivos móveis e computadores

Certificação Suíça do setor

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