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Profissional em Boulangerie

Este treinamento profundo é baseado no programa de panificação profissional ensinado na Suíça. Os alunos aprendem técnicas fundamentais da panificação suíça e internacional, bem como processamento de matérias-primas e ingredientes, transformando-os em produtos finais de alta qualidade.

Profissional em Boulangerie

Metas de aprendizado

Familiarize-se com as matérias-primas essenciais e grupos de produtos usados diariamente na panificação.

Conheça a nutrição por trás desses ingredientes e grupos de produtos.

Use química e biologia básicas para entender melhor os problemas comuns de cozimento e resolver problemas.

Pratique técnicas fundamentais, evoluindo de uma abordagem baseada em receitas para uma abordagem baseada em técnicas.

Integre ferramentas e dispositivos cotidianos ao fluxo de trabalho e use-os com facilidade.

Processe matérias-primas e ingredientes específicos do setor, como farinha e levedura, em produtos sob demanda.

Promova saúde, higiene pessoal e pública e o uso econômico de recursos.

Sinta-se confiante para criar variações de produtos com base nas técnicas que foram aprendidas.

Familiarize-se com as matérias-primas essenciais e grupos de produtos usados diariamente na panificação.

Conheça a nutrição por trás desses ingredientes e grupos de produtos.

Use química e biologia básicas para entender melhor os problemas comuns de cozimento e resolver problemas.

Pratique técnicas fundamentais, evoluindo de uma abordagem baseada em receitas para uma abordagem baseada em técnicas.

Conteúdo do curso

16 módulos
251 horas

Qualidade e Segurança

Nutrição e matérias-primas

Boulangerie - Profissional

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Gráficos interativos, caminho do aprendizado, guia do avatar, questionários, fórum

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores certificados internamente ou no campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (cozinha, produção, etc.)

Programa de treinamento culinário

Programa de Treinamento em Boulangerie

Chef Essential

Curso Profissional em Boulangerie

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 1 de 2 do Programa de Treinamento em Boulangerie
  • Não há pré-requisitos para este curso.
  • O próximo curso deste programa: Especialista em Boulangerie

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

"Estou adorando o curso em que estou matriculada. O curso me oferece conhecimentos muito ricos... Os estudos estão seguindo de forma maravilhosa, cada aula e cada módulo é uma descoberta incrível e inspiradora no universo da Boulangerie. Me sinto privilegiada e honrada por esta oportunidade".

Priscila A.
Priscila A.
Estudante GSL, Brasil

"O curso GSL- Richemont acrescenta muito à minha carreira como profissional, tanto em termos de aspectos técnicos quanto teóricos. É sempre bom se atualizar e aprender novas técnicas. O curso tem sido muito benéfico para mim."

Willian P.
Willian P.
Supervisor Técnico, Bakels Brasil

"O que aprendemos durante as diferentes etapas de produção nos ajudou a controlar melhor os desafios diários e a melhorar significativamente a qualidade de nossa oferta de produtos".

Paulina
Paulina
L'Artisan, Equador

"Estou aprendendo com Richemont e seus cursos, e você vê conteúdo real. Eles consideram aqueles pequenos, mas muito importantes detalhes, que nenhuma Masterclass é capaz de ensinar".

Regina L.
Regina L.
Empreendedora, Brasil
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Saiba mais sobre nosso Treinamento Profissional em Panificação

Este curso inclui:

Vídeos instrutivos detalhados

Exercícios práticos

Conteúdo de aprendizado interativo

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em dispositivos móveis e computadores

Certificação Suíça do setor

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