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Profissional em Boulangerie

Construa uma base para que os profissionais de sua cozinha se especializem em Boulangerie. Esse treinamento aprofundado é baseado no programa de panificação profissional ministrado na Suíça. O curso prioriza técnicas em vez de receitas, a fim de fornecer aos profissionais as habilidades necessárias para expandir seu trabalho na área.

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Escola parceira:

Criado em parceria:

Certificado por:

Global Swiss Learning

Programa:

Curso 1 de 2 em Treinamento em Panificação

Idioma:

Disponível em vários idiomas

Profissional em Boulangerie

Metas de aprendizado

Durante este curso, os participantes irão:

Familiarize-se com as matérias-primas essenciais e grupos de produtos usados diariamente na panificação.

Conheça a nutrição por trás desses ingredientes e grupos de produtos.

Use química e biologia básicas para entender melhor os problemas comuns de cozimento e resolver problemas.

Pratique técnicas fundamentais, evoluindo de uma abordagem baseada em receitas para uma abordagem baseada em técnicas.

Integre ferramentas e dispositivos cotidianos ao fluxo de trabalho e use-os com facilidade.

Processe matérias-primas e ingredientes específicos do setor, como farinha e levedura, em produtos sob demanda.

Promova saúde, higiene pessoal e pública e o uso econômico de recursos.

Sinta-se confiante para criar variações de produtos com base nas técnicas que foram aprendidas.

Familiarize-se com as matérias-primas essenciais e grupos de produtos usados diariamente na panificação.

Conheça a nutrição por trás desses ingredientes e grupos de produtos.

Use química e biologia básicas para entender melhor os problemas comuns de cozimento e resolver problemas.

Pratique técnicas fundamentais, evoluindo de uma abordagem baseada em receitas para uma abordagem baseada em técnicas.

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Conteúdo do curso

16 módulos

251 horas

Qualidade e Segurança

Nutrição e matérias-primas

Boulangerie - Profissional

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

Leia mais Leia menos

80% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Jornada de aprendizado estruturada, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/ on-campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado on-line e presencialmente. Os participantes estudarão os fundamentos, métodos e a implementação em sessões on-line. A avaliação final pode ser realizada on-line ou no local a ser definido.

Leia mais Leia menos

Aprendizagem on-line

Múltiplos idiomas

Cursos digitais disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Plataforma digital com um currículo estruturado, cursos interativos e webinars

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

Avaliação no local

Localização

Conduzido localmente por instrutores Master da GSL

Avaliação

Os instrutores Master testam os níveis de habilidade dos participantes a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os participantes precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (cozinha/produção)

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line. As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos.

Leia mais Leia menos

50% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Jornada de aprendizado estruturada, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

50% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no local

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem digital

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso combina aprendizado on-line aprofundado e tarefas práticas para aprimorar as habilidades de seus funcionários. Os alunos estudam em nossa plataforma de aprendizagem, que inclui o seguinte:

Leia mais Leia menos

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Caminho de aprendizado estruturado, gráficos interativos, guia de avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

Programa de treinamento culinário

Programa de Treinamento em Boulangerie

Chef Essential

Curso Profissional em Boulangerie

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

Este é o curso 1 de 2 do Programa de Treinamento em Boulangerie
Não há pré-requisitos para este curso.
O próximo curso deste programa: Especialista em Boulangerie

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

"Os cursos da GSL-Richemont me proporcionaram uma imersão profunda nos fundamentos teóricos e práticos da gastronomia. Cada módulo serviu como porta de entrada para um universo de técnicas que vão além de meras receitas, abrindo infinitas possibilidades para a criação de pratos exclusivos."

Nivia G.

Nivia G.

Empreendedor, Brasil

"Estou adorando o curso em que estou matriculada. O curso me oferece conhecimentos muito ricos... Os estudos estão seguindo de forma maravilhosa, cada aula e cada módulo é uma descoberta incrível e inspiradora no universo da Boulangerie. Me sinto privilegiada e honrada por esta oportunidade".

Priscila A.

Priscila A.

Estudante GSL, Brasil

"O curso GSL- Richemont acrescenta muito à minha carreira como profissional, tanto em termos de aspectos técnicos quanto teóricos. É sempre bom se atualizar e aprender novas técnicas. O curso tem sido muito benéfico para mim."

Willian P.

Willian P.

Supervisor Técnico, Bakels Brasil

"O que aprendemos durante as diferentes etapas de produção nos ajudou a controlar melhor os desafios diários e a melhorar significativamente a qualidade de nossa oferta de produtos".

Paulina

Paulina

L'Artisan, Equador

"Estou aprendendo com Richemont e seus cursos, e você vê conteúdo real. Eles consideram aqueles pequenos, mas muito importantes detalhes, que nenhuma Masterclass é capaz de ensinar".

Regina L.

Regina L.

Empreendedor, Brasil

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Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Opção de personalização do curso

Conteúdo de aprendizado interativo

Exercícios práticos

Avaliação de competência

Acompanhamento e relatórios de progresso

Suporte à implementação na sua empresa ou escola

Certificação Suíça

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Webinars ao vivo e trabalhos práticos

Oportunidades de aprendizado colaborativo

Feedback e avaliação de especialistas

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