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Profissional em Confiserie

Desenvolva os profissionais de confiserie da sua empresa com este curso de fundamentos de chocolataria. Baseado no programa Profissional de Confiserie ministrado nas escolas Suíças, este curso oferece aos profissionais a base necessária para desenvolver seu trabalho como Chefs de Chocolataria.

Profissional em Confiserie

Metas de aprendizado

Durante este curso, os participantes irão:

Conheça a essência das matérias-primas cotidianas do Confiserie e sua nutrição.

Use química e biologia básicas para entender melhor questões comuns da Confiserie e resolva problemas.

Processe matérias-primas e ingredientes específicos do setor com técnicas fundamentais de processamento.

Crie produtos essenciais à base de chocolate, como trufas e pralinés, e uma grande variedade de subprodutos.

Integre utensílios, ferramentas e dispositivos do cotidiano da Confiserie ao fluxo de trabalho e use-os com facilidade.

Promova saúde, higiene pessoal e pública e o uso econômico de recursos.

Sentir-se confiante para começar a criar variações de produtos com base nas técnicas que aprenderam.

Conheça a essência das matérias-primas cotidianas do Confiserie e sua nutrição.

Use química e biologia básicas para entender melhor questões comuns da Confiserie e resolva problemas.

Processe matérias-primas e ingredientes específicos do setor com técnicas fundamentais de processamento.

Crie produtos essenciais à base de chocolate, como trufas e pralinés, e uma grande variedade de subprodutos.

Conteúdo do curso

12 módulos
195 horas

Qualidade e Segurança

Nutrição e matérias-primas

Confiserie - Profissional

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Jornada de aprendizado estruturada, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/ on-campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado on-line e presencialmente. Os participantes estudarão os fundamentos, métodos e a implementação em sessões on-line. A avaliação final pode ser realizada on-line ou no local a ser definido.

Aprendizagem on-line

Múltiplos idiomas

Cursos digitais disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Plataforma digital com um currículo estruturado, cursos interativos e webinars

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

Avaliação no local

Localização

Conduzido localmente por instrutores Master da GSL

Avaliação

Os instrutores Master testam os níveis de habilidade dos participantes a fim de avaliá-los para a certificação final  

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os participantes precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (cozinha/produção)

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line. As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos.

50% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Jornada de aprendizado estruturada, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

50% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no local

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem digital

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso combina aprendizado on-line aprofundado e tarefas práticas para aprimorar as habilidades de seus funcionários. Os alunos estudam em nossa plataforma de aprendizagem, que inclui o seguinte:

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Caminho de aprendizado estruturado, gráficos interativos, guia de avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

Programa de treinamento culinário

Programa de treinamento em Confiserie

Chef Essential

Curso Profissional em Confiserie

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 1 de 2 do Programa de Treinamento Confiserie .
  • Não há pré-requisitos para este curso.
  • O próximo curso deste programa: Confiserie Especialista

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

"A base científica é extremamente importante - por isso admiro a Richemont e tenho orgulho de ser um dos alunos que está tendo a oportunidade de aprender muito mais do que apenas receitas"!

Emerson G.
Emerson G.
Estudante GSL, Brasil

"Estou adorando o curso em que estou matriculada. O curso me oferece conhecimentos muito ricos... Os estudos estão seguindo de forma maravilhosa, cada aula e cada módulo é uma descoberta incrível e inspiradora no universo da Boulangerie. Me sinto privilegiada e honrada por esta oportunidade".

Priscila A.
Priscila A.
Estudante GSL, Brasil

"Estou aprendendo com Richemont e seus cursos, e você vê conteúdo real. Eles consideram aqueles pequenos, mas muito importantes detalhes, que nenhuma Masterclass é capaz de ensinar".

Regina L.
Regina L.
Empreendedor, Brasil

"Os cursos da GSL-Richemont me proporcionaram uma imersão profunda nos fundamentos teóricos e práticos da gastronomia. Cada módulo serviu como porta de entrada para um universo de técnicas que vão além de meras receitas, abrindo infinitas possibilidades para a criação de pratos exclusivos."

Nivia G.
Nivia G.
Empreendedor, Brasil
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Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Opção de personalização do curso

Conteúdo de aprendizado interativo

Exercícios práticos

Avaliação de competência

Acompanhamento e relatórios de progresso

Suporte à implementação na sua empresa ou escola

Certificação Suíça

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Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Webinars ao vivo e trabalhos práticos

Oportunidades de aprendizado colaborativo

Feedback e avaliação de especialistas

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