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Diploma Chef Profissional

Estabeleça o padrão para a excelência culinária com o primeiro nível do nosso programa Diploma Chef Profissional. Inspirado pelo rigoroso treinamento culinário das escolas técnicas suíças, este curso é um marco para desenvolver uma sólida base na sua instituição.

Diploma Chef Profissional

Metas de aprendizado

Durante este curso, os participantes irão:

Aprender os regulamentos relacionados à higiene, segurança alimentar e ocupacional e proteção contra incêndio e saúde.

Montar e manter estações de trabalho e equipamentos, usando as ferramentas adequadas para a preparação de alimentos.

Pré-preparação e processamento de uma variedade de ingredientes, como legumes, batatas, produtos de carne, peixes e aves.

Aplicar técnicas de cozimento com calor úmido e seco e métodos de cozimento - como pré-preparo, preparo e técnicas de finalização.

Preparar e cozinhar uma variedade de pratos fundamentais, desde aperitivos até pratos principais e sobremesas.

Compreender os princípios nutricionais e as alergias e intolerâncias alimentares para garantir que as refeições sejam saudáveis e seguras para os clientes.

Gerenciar tarefas básicas de organização e cálculo com a compreensão de sua função fundamental na gastronomia.

Aprender sobre comunicação com a equipe da cozinha e com os colegas, a gerência e os clientes de maneira respeitosa e prestativa.

Aprender os regulamentos relacionados à higiene, segurança alimentar e ocupacional e proteção contra incêndio e saúde.

Montar e manter estações de trabalho e equipamentos, usando as ferramentas adequadas para a preparação de alimentos.

Pré-preparação e processamento de uma variedade de ingredientes, como legumes, batatas, produtos de carne, peixes e aves.

Aplicar técnicas de cozimento com calor úmido e seco e métodos de cozimento - como pré-preparo, preparo e técnicas de finalização.

Conteúdo do treinamento

módulos
600 hrs

Diploma Chef - Fundamentos de cozinha

Diploma Chef - Conhecimento e ciência dos alimentos

Diploma Chef - Receitas

Diploma - Estágio prático

Download do folheto

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Aprendizado estruturado, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Esse curso pode ser realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos podem estudar nosso material digital on-line, e as sessões de treinamento prático podem ser feitas individualmente ou em grupos.

Aprendizagem digital

Abordagem

50 a 80% do curso pode ser oferecido em um formato digital/on-line

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Aprendizado estruturado, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso estável à Internet e um computador/tablet/telefone inteligente

Aprendizado prático

Abordagem

De 20 a 50% do curso pode ser oferecido em um formato prático

Localização

Conduzido localmente por seu instrutor (treinado por nós)

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para organizações sem fins lucrativos

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações e aos equipamentos de treinamento da organização sem fins lucrativos

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado on-line e presencialmente. Os participantes estudarão os Fundamentos e Métodos e a implementação em sessões on-line. A avaliação final pode ser realizada on-line ou localmente, pessoalmente.

Aprendizagem on-line

Multilíngue

Cursos digitais disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Plataforma digital com um currículo estruturado, cursos interativos e webinars

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

Avaliação no local

Localização

Conduzido localmente por instrutores mestres da GSL

Avaliação

Os instrutores mestres testam os níveis de habilidade dos participantes a fim de avaliá-los para a certificação final  

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os participantes precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line. As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos.

50% on-line

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Aprendizado estruturado, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

No local 50%

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no local

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem digital

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso combina aprendizado on-line aprofundado e tarefas práticas para aprimorar as habilidades de seus funcionários. Os alunos estudam em nossa plataforma de aprendizagem, que inclui o seguinte:

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Caminho de aprendizado estruturado, gráficos interativos, guia de avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

Programa de treinamento culinário

Programa Diploma de Chef Profissional

Chef Essential

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 1 de 2 do Programa de Diploma de Chef Profissional.
  • Não há pré-requisitos para este curso.
  • O próximo curso desse programa é: Diploma de Chef Profissional Avançado
    Observação: O termo "Diploma" se refere aos programas internacionais exclusivos da GSL e não representa um grau acadêmico ou um diploma federal suíço (eidgenössisches). Embora baseado no aprendizado de chef de nível EFZ (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis) da Suíça, os GSL Diplomas não são equivalentes a um diploma federal.

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

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Programa de treinamento culinário

PARA FUNDAÇÕES

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Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Plataforma de aprendizado digital pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Opção de personalização do curso

Conteúdo de aprendizado interativo

Suporte à implementação

Programa de treinamento de instrutores

Exercícios práticos

Pré-avaliações e pós-avaliações

Acompanhamento e relatórios de progresso

Avaliação de competências com foco em ONGs

Avaliação de competência

Certificação

Diploma Global Swiss Learning

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Acesso em qualquer dispositivo

Webinars ao vivo e trabalhos práticos

Oportunidades de aprendizado colaborativo

Feedback e avaliação de especialistas

Certificação do setor

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