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Chef Professional

Eleve o nível de seus profissionais de cozinha com este treinamento culinário de acompanhamento, que se baseia no Culinary Essential. Com base na educação culinária ensinada nas escolas de culinária suíças, esse curso oferece suporte a chefs profissionais com experiência anterior em cozinha.

Chef Professional

Metas de aprendizado

Durante este curso, os participantes irão:

Aprenda teoria mais avançada sobre organização e gerenciamento de cozinhas.

Familiarize-se com 7 novos grupos de alimentos fundamentais e com a ciência básica das commodities.

Conheça a essência de produtos e ingredientes especializados.

Pratique novas receitas com grupos de alimentos estudados do nível Essencial.

Integre ferramentas e dispositivos de cozinha especializados ao fluxo de trabalho.

Execute as cinco etapas do processo com facilidade no fluxo de trabalho diário.

Combine receitas para preparar pratos mais complexos.

Demonstre habilidade e eficiência na cozinha.

Aprenda teoria mais avançada sobre organização e gerenciamento de cozinhas.

Familiarize-se com 7 novos grupos de alimentos fundamentais e com a ciência básica das commodities.

Conheça a essência de produtos e ingredientes especializados.

Pratique novas receitas com grupos de alimentos estudados do nível Essencial.

Conteúdo do treinamento

15 módulos
300-400 horas

Fundamentos da cozinha - Professional

Conhecimento e ciência dos alimentos - Profissional

Receitas - Professional

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

20% no local

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado on-line e presencialmente. Os participantes estudarão os Fundamentos e Métodos e a implementação em sessões on-line. A avaliação final pode ser realizada on-line ou localmente, pessoalmente.

Aprendizagem on-line

Avaliação no local

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line. As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos.

50% on-line

No local 50%

Aprendizagem digital

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso combina aprendizado on-line aprofundado e tarefas práticas para aprimorar as habilidades de seus funcionários. Os alunos estudam em nossa plataforma de aprendizagem, que inclui o seguinte:

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Caminho de aprendizado estruturado, gráficos interativos, guia de avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/telefone inteligente

Programa de treinamento culinário

Programa de treinamento culinário

Chef Essential

Chef Professional

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 2 de 3 do Programa de Treinamento em Culinária.
  • Os alunos devem concluir o curso Chef Essential como pré-requisito.
  • O primeiro e o terceiro curso desse programa são: Chef Essential e Chef Expert

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

"O curso é dinâmico, informativo e divertido. É um prazer aprender com ele. É muito prático, e você pode aplicar o que aprendeu na empresa. Uma maneira inovadora de combinar o digital com a prática. Os alunos tiveram permissão para usar os tablets durante o exame prático."

Maik P.
Maik P.
Gerente de equipe, Pumpstation Gastro

"Um chef de sucesso é criativo, sabe como resolver problemas, pode trabalhar sob pressão de tempo, sabe trabalhar em equipe, tem empatia e é trabalhador - Habilidades que aprendi em minha formação profissional suíça e dominei durante minha carreira".

Marco M.
Marco M.
Chef, especialista em culinária global da GSL

"Com nosso curso de ensino profissional, você domina as exigências básicas e será capaz de se adaptar constantemente às novas situações do dia-a-dia na cozinha. A porta para o mundo da culinária está bem aberta para você como chef".

Patrick D.
Patrick D.
Chef, GSL Head Culinary Excellence
Explore todos os cursos

Saiba mais sobre o Culinary Professional

Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Opção de personalização do curso

Conteúdo de aprendizado interativo

Trabalhos práticos

Avaliação de competência

Acompanhamento e relatórios de progresso

Suporte à implementação

Certificação

Fale Conosco

Empresas e escolas que utilizam nossos cursos

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Saiba mais sobre o Culinary Professional

Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Webinars ao vivo e trabalhos práticos

Oportunidades de aprendizado colaborativo

Feedback e avaliação de especialistas

Certificação do setor

Fale Conosco

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