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Chef Professional

Leve seus profissionais de cozinha ao próximo nível com este curso de Chef Professional, que se fundamenta no curso Chef Essential. Com base na educação culinária ensinada nas escolas de culinária suíças, esse curso oferece suporte a chefs profissionais com experiência em cozinha.

Chef Professional

Metas de aprendizado

Durante este curso, os participantes irão:

Aprenda teoria mais avançada sobre organização e gerenciamento de cozinhas.

Familiarize-se com 7 novos grupos de alimentos fundamentais e com a ciência básica das commodities.

Conheça a essência de produtos e ingredientes especializados.

Pratique novas receitas com grupos de alimentos estudados do nível Essencial.

Integre ferramentas e dispositivos de cozinha especializados ao fluxo de trabalho.

Execute as cinco etapas do processo com facilidade no fluxo de trabalho diário.

Combine receitas para preparar pratos mais complexos.

Demonstre habilidade e eficiência na cozinha.

Aprenda teoria mais avançada sobre organização e gerenciamento de cozinhas.

Familiarize-se com 7 novos grupos de alimentos fundamentais e com a ciência básica das commodities.

Conheça a essência de produtos e ingredientes especializados.

Pratique novas receitas com grupos de alimentos estudados do nível Essencial.

Conteúdo do curso

15 módulos
300-400 horas

Fundamentos da cozinha - Professional

Conhecimento e ciência dos alimentos - Profissional

Receitas - Professional

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Jornada de aprendizado estruturada, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/ on-campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado on-line e presencialmente. Os participantes estudarão os fundamentos, métodos e a implementação em sessões on-line. A avaliação final pode ser realizada on-line ou no local a ser definido.

Aprendizagem on-line

Múltiplos idiomas

Cursos digitais disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Plataforma digital com um currículo estruturado, cursos interativos e webinars

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

Avaliação no local

Localização

Conduzido localmente por instrutores Master da GSL

Avaliação

Os instrutores Master testam os níveis de habilidade dos participantes a fim de avaliá-los para a certificação final  

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os participantes precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (cozinha/produção)

Aprendizagem híbrida

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line. As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos.

50% on-line

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Jornada de aprendizado estruturada, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

50% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no local

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos para a parte presencial do curso

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem digital

Esse curso é realizado on-line e presencialmente...

Este curso combina aprendizado on-line aprofundado e tarefas práticas para aprimorar as habilidades de seus funcionários. Os alunos estudam em nossa plataforma de aprendizagem, que inclui o seguinte:

Múltiplos idiomas

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Caminho de aprendizado estruturado, gráficos interativos, guia de avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos para a parte online do curso

Acesso à Internet e um computador/tablet/smartphone

Programa de treinamento culinário

Programa de treinamento culinário

Chef Essential

Chef Professional

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 2 de 3 do Programa de Treinamento em Culinária.
  • Os alunos devem concluir o curso Chef Essential como pré-requisito.
  • O primeiro e o terceiro curso desse programa são: Chef Essential e Chef Expert

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

"O curso é dinâmico, informativo e divertido. É um prazer aprender com ele. É muito prático, e você pode aplicar o que aprendeu na empresa. Uma maneira inovadora de combinar o digital com a prática. Os alunos tiveram permissão para usar os tablets durante o exame prático."

Maik P.
Maik P.
Gerente de equipe, Pumpstation Gastro

"Um chef de sucesso é criativo, sabe como resolver problemas, pode trabalhar sob pressão de tempo, sabe trabalhar em equipe, tem empatia e é trabalhador - Habilidades que aprendi em minha formação profissional suíça e dominei durante minha carreira".

Marco M.
Marco M.
Chef, especialista em culinária global da GSL

"Com nosso curso de ensino profissional, você domina as exigências básicas e será capaz de se adaptar constantemente às novas situações do dia-a-dia na cozinha. A porta para o mundo da culinária está bem aberta para você como chef".

Patrick D.
Patrick D.
Chef, GSL Head Culinary Excellence
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Saiba mais sobre o Culinary Professional

Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Opção de personalização do curso

Conteúdo de aprendizado interativo

Exercícios práticos

Avaliação de competência

Acompanhamento e relatórios de progresso

Suporte à implementação na sua empresa ou escola

Certificação Suíça

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Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Webinars ao vivo e trabalhos práticos

Oportunidades de aprendizado colaborativo

Feedback e avaliação de especialistas

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