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Chef Professional

Eleve o nível de seus profissionais de cozinha com este treinamento culinário de acompanhamento, que se baseia no Culinary Essential. Com base na educação culinária ensinada nas escolas de culinária suíças, esse curso oferece suporte a chefs profissionais com experiência anterior em cozinha.

Chef Professional

Metas de aprendizado

Durante este curso, os participantes irão:

Aprenda teoria mais avançada sobre organização e gerenciamento de cozinhas.

Familiarize-se com 7 novos grupos de alimentos fundamentais e com a ciência básica das commodities.

Conheça a essência de produtos e ingredientes especializados.

Pratique novas receitas com grupos de alimentos estudados do nível Essencial.

Integre ferramentas e dispositivos de cozinha especializados ao fluxo de trabalho.

Execute as cinco etapas do processo com facilidade no fluxo de trabalho diário.

Combine receitas para preparar pratos mais complexos.

Demonstre habilidade e eficiência na cozinha.

Aprenda teoria mais avançada sobre organização e gerenciamento de cozinhas.

Familiarize-se com 7 novos grupos de alimentos fundamentais e com a ciência básica das commodities.

Conheça a essência de produtos e ingredientes especializados.

Pratique novas receitas com grupos de alimentos estudados do nível Essencial.

Conteúdo do treinamento

15 módulos
300-400 horas

Professional - Fundamentos da cozinha

Professional - Conhecimento e ciência dos alimentos

Professional - Receitas

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line (80%). As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos (20%).

80% on-line

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Aprendizado estruturado, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

20% no local

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no campus

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado on-line e presencialmente. Os participantes estudarão os Fundamentos e Métodos e a implementação em sessões on-line. A avaliação final pode ser realizada on-line ou localmente, pessoalmente.

Aprendizagem on-line

Multilíngue

Cursos digitais disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Plataforma digital com um currículo estruturado, cursos interativos e webinars

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

Avaliação no local

Localização

Conduzido localmente por instrutores mestres da GSL

Avaliação

Os instrutores mestres testam os níveis de habilidade dos participantes a fim de avaliá-los para a certificação final  

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os participantes precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizado híbrido

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso é realizado tanto on-line quanto presencialmente. Os alunos estudam a maior parte do material on-line. As sessões de treinamento presencial são complementares e podem ser feitas individualmente ou em grupos.

50% on-line

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Aprendizado estruturado, gráficos interativos, avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

No local 50%

Localização

Conduzido localmente pela GSL ou por instrutores internos/no local

Avaliação

Os instrutores testam os níveis de habilidade dos alunos a fim de avaliá-los para a certificação final

Implementação

Oferecemos suporte de implementação para escolas e empresas

Requisitos presenciais

Os alunos precisarão ter acesso às instalações de treinamento da empresa/escola (ou seja, cozinha/produção)

Aprendizagem digital

Esse curso é realizado on-line e pessoalmente...

Este curso combina aprendizado on-line aprofundado e tarefas práticas para aprimorar as habilidades de seus funcionários. Os alunos estudam em nossa plataforma de aprendizagem, que inclui o seguinte:

Multilíngue

Cursos disponíveis em diferentes idiomas

Aprendizagem digital de alto nível

Caminho de aprendizado estruturado, gráficos interativos, guia de avatar, vídeos explicativos e questionários

Requisitos on-line

Acesso à Internet e um computador/tablet/smart phone

Programa de treinamento culinário

Programa de treinamento culinário

Chef Essential

O que é um elemento Rich Text?

O elemento rich text permite criar e formatar títulos, parágrafos, citações em bloco, imagens e vídeos em um único lugar, em vez de ter que adicioná-los e formatá-los individualmente. Basta clicar duas vezes e criar conteúdo com facilidade.

Edição de conteúdo estático e dinâmico

Um elemento rich text pode ser usado com conteúdo estático ou dinâmico. Para conteúdo estático, basta soltá-lo em qualquer página e começar a editar. Para conteúdo dinâmico, adicione um campo de rich text a qualquer coleção e, em seguida, conecte um elemento de rich text a esse campo no painel de configurações. Pronto!

  • asdasdsad

Como personalizar a formatação de cada rich text

Títulos, parágrafos, citações de bloco, figuras, imagens e legendas de figuras podem ser estilizados depois que uma classe é adicionada ao elemento rich text usando o sistema de seletores aninhados "When inside of".

  • Este é o curso 2 de 3 do Programa de Treinamento em Culinária.
  • Os alunos devem concluir o curso Chef Essential como pré-requisito.
  • O primeiro e o terceiro curso desse programa são: Chef Essential e Chef Expert

Por que as pessoas escolhem nossos cursos

O curso é dinâmico, informativo e divertido. É um prazer aprender com ele. É muito prático, e você pode aplicar o que aprendeu na empresa. Uma maneira inovadora de combinar o digital com a prática. Os alunos tiveram permissão para usar os tablets durante o exame prático.

Maik P.
Maik P.
Gerente de equipe, Pumpstation Gastro

Um chef de cozinha bem-sucedido é criativo, sabe como resolver problemas, consegue trabalhar sob pressão de tempo, trabalha em equipe, tem empatia e é trabalhador - habilidades que aprendi em minha formação profissional na Suíça e que dominei durante minha carreira.

Marco M.
Marco M.
Chef, especialista em culinária global da GSL

Com o nosso curso profissionalizante suíço, você dominará os requisitos básicos e será capaz de se adaptar constantemente a novas situações cotidianas na cozinha. A porta para o mundo da cozinha está aberta para você como chef.

Patrick D.
Patrick D.
Chef, GSL Head Culinary Excellence
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Saiba mais sobre o Culinary Professional

Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Opção de personalização do curso

Conteúdo de aprendizado interativo

Exercícios práticos

Avaliação de competência

Acompanhamento e relatórios de progresso

Suporte à implementação

Certificação

Solicitar cotação

Empresas e escolas que utilizam nossos cursos

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Este curso inclui:

Plataforma de aprendizado pronta para uso

Acesso em qualquer dispositivo

Webinars ao vivo e trabalhos práticos

Oportunidades de aprendizado colaborativo

Feedback e avaliação de especialistas

Certificação do setor

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